阴雨天接连上线，冷风阵阵，是不是总觉得浑身凉飕飕？想吃点热乎的暖暖身子？一顿丰盛的美食就再合适不过了！
忙完一天，约上亲朋好友围坐吃饭，热闹又舒服，快来看看都有哪些好吃的～
PART 01 美味火锅
提起火锅，那种类可是十分丰富，按汤底风味划分，可分为清淡鲜醇、麻辣厚重、酸香开胃、地方特色四大类。阴雨天最适合吃的便是青海土火锅、麻辣火锅和涮肉火锅。
青海土火锅
不同于一般火锅将生的食材“涮”熟了吃，青海土火锅是将已经做熟的食材“装”在一起吃！圆形的铜锅里，底下是烧得很旺的炭火，锅里有丸子、牛羊肉等荤菜，再加上豆腐、土豆、酸菜、鹌鹑蛋等辅菜，配上精心熬制的高汤，边喝汤边吃肉，即使遇上再冷的天气，也能立刻暖起来。
麻辣火锅
论麻辣火锅，川渝风味绝对是当之无愧的代表，来到唐道、万达、吾悦等核心商圈，随处可见川渝火锅。锅底以醇厚牛油搭配辣椒、花椒与各式香料熬制而成，煮沸后红汤翻滚，香气四溢，浓郁的牛油香扑面而来。毛肚、黄喉、耙鸡爪、肥牛都是桌桌必点的经典荤菜，搭配油碟食用，越吃越上头，吃得鼻尖冒汗，酣畅又过瘾。
涮肉火锅
论铜锅涮肉最出名的还得是老北京铜锅涮肉，但不用去北京，去西宁的一家店里咱也能吃上一顿涮肉火锅——贾小巷子涮羊肉。不用炭火铜锅，只选用常用铜锅，精心熬制的大骨汤作为汤底，加上葱姜、虾米，清汤底鲜味儿十足。鲜嫩肉羊肉、毛肚轻涮几秒便捞出，蘸上香醇麻酱就着香甜糖蒜，温润不刺激，一口下肚暖意蔓延，便是不蘸麻酱，也能品尝到原汁原味的鲜香，越吃越舒坦！
PART 02 美味肉肉
有人说：“西北羊肉，天下无敌”，钟情羊肉的食客，定会将青海视作美食秘境。花样吃法层出不穷，每一口都是原汁原味的鲜美，阴雨天食用更是一绝~
煮：手抓羊肉
在青海，手抓羊肉做法简单又讲究，仅以清水慢煮，佐以天然香料与青盐提味，原汁原味，鲜嫩入味，吃过就念念不忘。
有三种经典吃法，即热吃（煮熟后直接上桌）、冷吃（浪山必备）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。青海人最偏爱热吃，刚出锅的羊肉冒着热气，鲜香勾人，吃起来格外过瘾。而冷吃时，虽然羊肉已经凉透，但并不影响它的风味，搭配一瓣生蒜，清爽解腻，更是浪山的绝佳美食。喜欢吃烧烤的人则比较适合煎吃，撒上香辣面、蘸上秘制酱料，滋味十足。无论怎么吃，特点都是肉味鲜美，没有羊的腥味，色香俱全，不油腻，口口留香。
遇上阴雨天，和亲朋好友相聚，配上一盘手抓羊肉和家常热菜，幸福感满满！
炕：炕锅羊排
和清鲜原味的手抓羊肉不一样，炕锅羊排主打浓郁重香，滋味层次满满。锅里不止有鲜嫩羊排，还搭配了蔬菜和粗粉条，用料实在。在青海方言里，“炕”是独具特色的烹饪动词，当地人常说“炕一锅羊排”。烹制时多用铝锅，放入羊排、调料与配菜，仅添清水慢焖，揭锅瞬间，鲜香扑面而来。
西宁街头烤肉店遍布，马一刀、马相卿、尕张娃等知名店铺，往往傍晚六点前便座无虚席。阴雨时节，一份炕锅羊排配上各式羊肉、板筋、羊肠、土豆等烤串，再辅以解腻的熬茶，暖胃又舒适。
